家庭怎樣制作桑葉茶

3桑樹(shù)葉片較大，直接炒制比較麻煩，也不利于后期沖泡因此，要將洗凈的桑葉疊好，用刀具切成03到05厘米左右寬度的條葉，方便炒制4與茶葉殺青流程基本相同，桑葉茶可以采取熱鍋高溫殺青和蒸籠蒸青兩種殺青方式有經(jīng)驗(yàn)的朋友，可以采取下鍋炒殺青的方式，時(shí)間以3~5分鐘為宜如果是新手，宜；桑葉茶的制作主要包括采摘清洗晾干炒制和泡茶等步驟首先，桑葉的采摘是制作桑葉茶的第一步，也是非常關(guān)鍵的一步一般來(lái)說(shuō)，春季是桑葉采摘的最佳時(shí)期，此時(shí)的桑葉嫩綠且富含養(yǎng)分采摘時(shí)，要選擇無(wú)病蟲(chóng)害無(wú)污染的桑葉，最好是在早晨或傍晚時(shí)分進(jìn)行，以避免陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈導(dǎo)致桑葉失水過(guò)多接下；4蒸青將放入蒸籠里的桑葉，用水蒸氣蒸5分鐘左右，以桑葉軟熟保持鮮綠為好5揉搓待桑葉攤涼后，用手在木板上沿一個(gè)方向攤滾，使葉形大致卷曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤(rùn)滑感即可6干燥將揉搓好的桑葉進(jìn)行干燥，可以放入熱鍋中不停地翻動(dòng)蒸干水分7過(guò)篩將制成的桑葉茶；1 準(zhǔn)備材料選取新鮮的桑葉和清水2 清洗桑葉將桑葉用清水徹底清洗干凈，然后晾干或使用廚房紙巾吸去多余水分3 焯燙桑葉將清洗干凈的桑葉放入沸水中焯燙23分鐘，直至桑葉變軟4 泡制桑葉茶將焯燙好的桑葉撈出，放入茶壺中，倒入適量沸水，密封蓋好5 浸泡茶湯讓桑葉茶浸泡約5；將揉搓好的桑葉放入熱鍋中，用木扒不停地翻動(dòng)，使水分盡快蒸發(fā)至大半干時(shí)，改用小穩(wěn)火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)，確保干燥均勻一致桑葉趨于干燥時(shí)，再用大火，并急速翻動(dòng)，使其受熱均勻然后迅速撤火，完成干燥過(guò)程攤涼過(guò)篩將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)攤涼冷卻后，用適當(dāng)?shù)暮Y子篩去過(guò)細(xì)的。

將晾干的桑葉放到陽(yáng)光下曬干，每天翻動(dòng)一次讓曬均勻六窨葉制作 將曬干的桑葉放入茶筒中，進(jìn)行窨葉處理窨葉處理的時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好而定，大約需要510天左右，讓桑葉的味道更加濃郁七烘干炒制 窨葉后，將桑葉放入干凈的鐵鍋中翻炒25分鐘左右，炒制的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，掌握好火候，使桑葉不；桑葉茶是用桑樹(shù)上的葉片制成的茶葉，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種養(yǎng)生保健的茶葉種類，桑葉茶不僅可以在市面上購(gòu)買(mǎi)，也能在家中制作，那么桑葉茶的制作方法與過(guò)程是什么呢？感興趣的朋友快跟隨小編一起了解一下吧桑葉茶的制作方法與過(guò)程 1 采集桑葉 桑葉茶制作前，在晚秋時(shí)從桑樹(shù)上采摘無(wú)污染無(wú)病蟲(chóng)；桑葉茶的制作方法步驟如下1 采摘桑葉選擇霜降后的桑葉進(jìn)行采摘此時(shí)的桑葉質(zhì)量較好，適合制作桑葉茶采摘時(shí)，可以輕輕地將桑葉從樹(shù)上采下，避免使用過(guò)大的力氣造成桑葉破損2 清洗桑葉將采摘下來(lái)的桑葉放入大水盆中，用清水進(jìn)行清洗這個(gè)過(guò)程中需要挑出桑葉中的雜質(zhì)，并且為了確保桑葉的干凈。

桑葉顏色鮮綠為好，立刻出籠倒入干凈的容器內(nèi)攤晾燜蒸后立即驅(qū)散蒸汽是關(guān)鍵4干燥把晾好的桑葉倒進(jìn)鍋里，用鏟子不斷的翻動(dòng)，將其水分蒸發(fā)，等到干到一半時(shí)改用慢火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)均勻一致5攤涼過(guò)篩把做好的桑葉茶快速放進(jìn)容器里攤涼，等到?jīng)隽酥笫褂煤Y子篩去過(guò)細(xì)的碎末；桑葉茶的制作方法1 將新鮮的桑葉晾曬或烘干，直到變干2 把桑葉放入研磨機(jī)或搟面杖中磨成粉末3 把桑葉粉末放入茶杯中4 加入熱水，攪拌均勻即可飲用桑葉茶的功效1 降血糖，防治糖尿病桑葉中含有一種“槲皮素”成分，能夠促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖水平2 清熱解毒，防治感冒桑葉。

將切好的桑葉放入鍋中進(jìn)行炒制可以選擇使用不粘鍋，并加入適量的食用油炒制時(shí)要控制好火候，用中小火慢慢翻炒，避免桑葉炒焦當(dāng)桑葉炒至顏色變深且散發(fā)出香味時(shí)，即可出鍋?zhàn)詈笠徊绞菍⒊粗坪玫纳Ｈ~茶進(jìn)行冷卻和儲(chǔ)存可以將其放在通風(fēng)干燥的地方自然冷卻，然后裝入密封的容器中保存需要飲用時(shí)；接下來(lái)是清洗和切葉將采回的桑葉用清水浸泡并沖洗干凈，去除表面的塵土和雜質(zhì)然后，將桑葉疊好，用刀具切成適當(dāng)寬度的條葉，方便后續(xù)的炒制和沖泡殺青是制作桑葉茶的關(guān)鍵步驟之一通過(guò)高溫處理，可以破壞桑葉中的酶活性，防止其進(jìn)一步氧化變質(zhì)殺青可以采用熱鍋高溫殺青或蒸籠蒸青兩種方式熱鍋；第一步清洗瀝干將采摘到的桑葉，去除部分殘破老葉后，用剪刀將剩下的桑葉剪成葉片，或者直接用手撕成葉片，不過(guò)最好還是建議用剪刀，以免傷及桑枝將整理好的桑葉片，放入清水中浸泡5分鐘，再反復(fù)清洗，去除灰塵雜質(zhì)后，將洗干凈后的桑葉放在陰涼干燥的區(qū)域內(nèi)晾干水分第二步殺青揉捻在桑葉；1 準(zhǔn)備材料新鮮的桑葉清水2 將桑葉用清水洗凈，放在晾干或者用廚房紙巾擦拭干凈3 將桑葉放在沸水中焯水23分鐘，讓其松軟4 把焯過(guò)水的桑葉撈出來(lái)，放入壺中，加入適量的開(kāi)水，蓋好蓋子5 把桑葉茶浸泡5分鐘左右，待茶湯變?yōu)榈S色后即可飲用6 如果想要增加桑葉茶的味道，可以。

5待桑葉冷卻后，用手在木板上沿同一方向揉搓，使其卷曲并溢出葉汁，直至手感順滑6將揉搓后的桑葉進(jìn)行干燥處理，可置于熱鍋中翻動(dòng)以蒸發(fā)水分7制作完成后，迅速將桑葉茶倒入干凈容器中攤涼，待冷卻后通過(guò)篩子篩除細(xì)碎茶葉8最后將桑葉茶裝入密封的茶葉罐中，儲(chǔ)存?zhèn)溆眯轮瞥傻纳Ｈ~茶可以；霜后桑葉茶的制作方法如下采摘時(shí)間選擇晚秋時(shí)節(jié)進(jìn)行采摘，此時(shí)桑葉經(jīng)過(guò)霜打后，藥用價(jià)值更高部位主要采摘桑樹(shù)中上部的頂端葉片，這些葉片污染少無(wú)病蟲(chóng)害處理采摘時(shí)，注意處理好桑葉的葉柄，將老葉和嫩葉分開(kāi)處理，以便于后續(xù)的分類制作清洗將采摘好的桑葉用清水漂洗干凈，去除表面的。

接下來(lái)是清洗和切葉用清水浸泡并沖洗桑葉，去除灰塵雜質(zhì)，然后放于陰涼區(qū)晾干水分備用晾干的桑葉需要切成03到05厘米左右寬度的條葉，方便后續(xù)的炒制過(guò)程殺青是制作桑葉茶的關(guān)鍵步驟之一，可以采取熱鍋高溫殺青或蒸籠蒸青兩種方式殺青的目的是破壞桑葉中的酶活性，防止茶葉發(fā)酵變質(zhì)揉搓則是將；制作桑葉茶的步驟如下1 準(zhǔn)備材料新鮮的桑葉也可以使用干燥的桑葉滾水和燒水的容器2 將桑葉洗凈用清水將桑葉洗凈，去除雜質(zhì)3 煮水將適量的水倒入燒水的容器中，將水燒開(kāi)4 加入桑葉待水燒開(kāi)后，將洗凈的桑葉放入水中5 煮沸將桑葉和水一起煮沸，保持火力中等大小。